1 яйце
едно кисело мляко
1 с.л сол
1 ч.л захар
половин кубче мая за хляб
щипка сода бикарбонат
3 с.л олио
около половин кг брашно
замесва се средно меко .
Оставя се да втаса половин час.
Правя топки и ги сплесквам на питки .Пече се на скара, аз на тефлонов тиган и мажа с масло и се поръсват, ръся шарена сол.
ДОМАШНА /...БЪРКАНА.../ ПИЦА
Бъркана пица!
Така е позната рецептата в нашето семейство от поне 10г. и приготвяме само нея!
Специалитетът идва от тестената смес, която е мнооого елементарна, но това е същността на самата пица!
Тестото:
1 яйце
1ч.ч. хладка вода с 1ч. лъжичка захар, като им се прибавя половин кубче мая /тази смес се оставя да се разтвори маята/
2 ч.ч. брашно
1 щипка сол
Всичко се разбърква в купа с лъжица/не миксер/, като има малко лепкав вид и не прилича на същинсто тесто, а по-скоро на смес за кекс.
Изсипва се в намазнена тавичка с брашно, оставя се да престои около 20 мин. и после се реди плънката, която е импровизация-тип "почистване на хладилника" и "кой какво обича". Пече се до готовност!
Препоръчвам сместта да се изсипе във възможно най-голямата ви тавичка, като целта е да се получи възможно най-тънък блат тесто!
Кексчета (мъфини) със сирене
ПРОДУКТИ
2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1 1/2 ч.ч. натрошено сирене
2/3 ч.ч. олио
1 ч.ч. кисело мляко + 2 с.л.
2 яйца
По желание:
ким
настърган кашкавал
форма за мъфини с 12 отвора
12 хартиени формички
1. Пресейте заедно брашното и бакпулвера в голяма купа. Добавете натрошеното сирене и разбъркайте.
2. В друга купа с вилица разбийте яйцата, олиото и киселото мляко.
3. Направете кладенче в средата на сухата смес и постепенно добавете яйчната смес, като се стараете да не разбърквате прекалено много ( иначе мъфините няма да станат пухкави).
4. Поставете поставете хартиена кошничка във всеки отвор (или намажете с масло и поръсете с брашно). Разпределете тестото до 3/4 от височината на отворите. По желание отгоре може да поръсите с малко ким или настърган кашкавал.
5. Печете около 20-25 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна.
6. Извадете от фурната, охладете за около 5 минути и извадете кексчетата от формата.
Pavesini, Nutella e cocco
Списък на необходимите продукти за 4 порции:
1 пакет бишкоти, 300 г течен шоколад („Нутела“), 2 пакетчета настърган кокос, 200 мл кафе еспресо, 3-4 с. л. прясно мляко;
**за украса: 200 г пресни горски плодове, сметана, парченца кокос и блокчета шоколад
Начин на приготвяне:
Кафето се подслажда и се смесва с млякото в дълбока чиния.
Две бишкоти се слепват с течен шоколад и се потапят в кафето.
След като леко омекнат, се овалват в кокоса и се оставят за 15 минути в хладилник.
Десертът се украсява с горски плодове, парченца кокос и блокче шоколад.
