Малки сладки кексчета

Преди няколко месеца ме обхвана някакъв приятен ентусиазъм да се пробвам да правя такива вкуснотийки.., малките кексчета или мъфини, както повечето ги наричат.. ии какво, какво.., отидох в магазина, снабдих се с форма за 12 кексчета, закупих си и хартиени чашки.. и почнах да търся рецепти за изпробване.. Към днешна дата имам зад гърба си(как звучи само) доста изпробвани варианта - с шоколад и розмарин, с пшенични трици и стафиди, шоколадови с овесени ядки, с банан, с праскови, с боровинки(в моя случай смес от къпини, черни и червени боровинки...), ноо едни мъфинки така ми легнаха на сърцето, че ги повторих, потретих и почетворих, правих и двойна доза :)))))), та реших да ги закова в това местенце за хубавки неща ;)

Мъфини с крема сирене и ябълки
(правени са по рецепта на Латинка от блога й - Мъфини и кексчета)

• 1-1/2 ч.чаши кафява захар(правих опити и частично, да речем 1/4, да слагам виенска цвеклова захар.., много добре се получи)
• 2 ч.чаши брашно
• 1/2 ч.чаша масло, със стайна температура
• 1/4 ч.чаша крема сирене(половин крема от 125гр)
• 1ч.лъжица канела
• 1/4 ч.лъжица индийско орехче
• 1 ч.лъжица сода
• 1/2 ч.лъжица бакпулвер
• 1/2 ч.лъжица сол
• 1 ч.чаша кисело мляко
• 1 ч.лъжица ванилия
• 2 средни ябълки нарязани на кубчета.

Загряваме фурната на 180 гр.

Смесваме брашно+сода+бакпулвер+сол+канела+инд.орехче.

Отделно смесваме масло+захар, прибавяме крема сиренето, киселото мляко и ванилията.

Към течните съставки прибавяме брашнената смес, като използваме шпатула.

Ябълките прибавих накрая.

Сипва се от сместа във формичките, печете за 20-30мин. или до готовност като се проверява с клечка. 5мин след като са извадени от фурната се изкарват от формата до пълното им охлаждане..., поради тази причина в последствие се снабдих и с втора форма :)))

Получават ми се към 20-22 бройки. Могат да се поръсят и с пудра захар.

Изяждат се светкавично!

**малка тайна... може и да не съм ги правила аз, а аз докато сладко, сладко си спя да са шетали приятелчета ;)