15.10.2010 г.

Малки сладки кексчета


Преди няколко месеца ме обхвана някакъв приятен ентусиазъм да се пробвам да правя такива вкуснотийки.., малките кексчета или мъфини, както повечето ги наричат.. ии какво, какво.., отидох в магазина, снабдих се с форма за 12 кексчета, закупих си и хартиени чашки.. и почнах да търся рецепти за изпробване.. Към днешна дата имам зад гърба си(как звучи само) доста изпробвани варианта - с шоколад и розмарин, с пшенични трици и стафиди, шоколадови с овесени ядки, с банан, с праскови, с боровинки(в моя случай смес от къпини, черни и червени боровинки...), ноо едни мъфинки така ми легнаха на сърцето, че ги повторих, потретих и почетворих, правих и двойна доза :)))))), та реших да ги закова в това местенце за хубавки неща ;)

Мъфини с крема сирене и ябълки
(правени са по рецепта на Латинка от блога й - Мъфини и кексчета)

  • 1-1/2 ч.чаши кафява захар(правих опити и частично, да речем 1/4, да слагам виенска цвеклова захар.., много добре се получи)
  • 2 ч.чаши брашно
  • 1/2 ч.чаша масло, със стайна температура
  • 1/4 ч.чаша крема сирене(половин крема от 125гр)
  • 1ч.лъжица канела
  • 1/4 ч.лъжица индийско орехче
  • 1 ч.лъжица сода
  • 1/2 ч.лъжица бакпулвер
  • 1/2 ч.лъжица сол
  • 1 ч.чаша кисело мляко
  • 1 ч.лъжица ванилия
  • 2 средни ябълки нарязани на кубчета.

Загряваме фурната на 180 гр.

Смесваме брашно+сода+бакпулвер+сол+канела+инд.орехче.

Отделно смесваме масло+захар, прибавяме крема сиренето, киселото мляко и ванилията.

Към течните съставки прибавяме брашнената смес, като използваме шпатула.

Ябълките прибавих накрая.

Сипва се от сместа във формичките, печете за 20-30мин. или до готовност като се проверява с клечка. 5мин след като са извадени от фурната се изкарват от формата до пълното им охлаждане..., поради тази причина в последствие се снабдих и с втора форма :)))

Получават ми се към 20-22 бройки. Могат да се поръсят и с пудра захар.

Изяждат се светкавично!

**малка тайна... може и да не съм ги правила аз, а аз докато сладко, сладко си спя да са шетали приятелчета ;)


Няма коментари:

Публикуване на коментар

Etsy